日立70挖机的灰阀和红阀分别用于挖机的液压系统控制和工作装置控制，灰阀具有更多操作功能和参数设置，需要更精细的操作和维护，而红阀相对更简单，更容易维护。用户在使用和维护时需注意灰阀和红阀的不同功能和使用方式。

日立70挖机的灰阀和红阀在功能和使用上有一些区别。首先，灰阀主要用于控制挖机的液压系统，可以调节液压油的流量和压力，从而实现对挖机各部件的控制。而红阀则是用来控制挖机的工作装置，例如挖斗和臂等部件的动作。此外，灰阀通常具有更多的操作功能和参数设置，可以更精细地对挖机进行控制，而红阀相对更简单，主要用于控制挖机的基本工作动作。另外，灰阀在维护和保养时通常需要更加细致的操作，而红阀则相对更容易维护。总的来说，灰阀和红阀在挖机的控制功能和使用方式上有一定的区别，用户在操作和维护时需要根据具体情况来选择合适的操作方式。